1️⃣ Temperatura ideal: Mantenha entre 60° a 70° para salgados quentes sem secar.
2️⃣ Controle de umidade: Se sua estufa não tem, use uma bandeja com água para manter sabor e consistência.
3️⃣ Tempo de exposição: Varia de minutos a 2 horas máximo. Avalie temperatura e umidade constantemente.
4️⃣ Embalagens ajudam: Use papel encerado ou caixas para manter a umidade e evitar ressecamento.
5️⃣ Higienização é essencial: Limpe prateleiras, bandejas e superfícies diariamente para evitar contaminação.
Mantenha sua estufa em dia e garanta salgados deliciosos para seus clientes! Priorize sempre a segurança e qualidade dos alimentos. Siga a Walmaq para mais dicas para seu negócio!